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墨海拾贝 -水果"酱"来吃 浙江科学技术出版社

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水果"酱"来吃 浙江科学技术出版社书籍详细信息

  • ISBN：9787534157561
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2013-10
  • 页数：暂无页数
  • 价格：14.30
  • 纸张：轻型纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

本书不仅收录了48款苏鼎雅老师的定制手工果酱配方，包括16种单品果酱和32种融合多种水果、香料风味的复合果酱。同时还为每款果酱贴心准备了简单实用的果酱创意料理食谱，让你在家做出天然的手工果酱的同时，用自己打造的果酱制作各式料理，享受亲手制作果酱带来的美好时光。

书籍目录：

煮果酱推荐工具

如何做出品质优良的果酱

果酱的美味吃法

Part 1

西瓜酱

西瓜寒天冻

西瓜&苹果

西瓜苹果酱茶

西瓜&李子

西瓜李子酱抹饼干

凤梨酱

凤梨蜜醋汁

凤梨&奇异果十八角

凤梨酱淋优格

凤梨&苹果+红茶

凤梨沙拉

番茄酱

甜味莎莎酱

番茄&紫苏梅

凉拌三色甜椒

番茄&苦瓜+黄甜椒

番茄酱抹法国面包

南瓜坚果酱

南瓜坚果酱手卷

南瓜&地瓜奶油

南瓜酱抹司康

南瓜花蜜酱

南瓜花蜜汁

奇异果酱

抹茶奇异果汁

奇异果&柑橘+莱姆酒

奇异果酒香三明治

奇异果&香蕉+肉桂棒

奇异果酱蘸苏打饼

葡萄酱

葡萄酱冰沙

红酒葡萄酱

红酒葡萄酱佐素牛排

葡萄&番茄+香草荚

优格淋酱

芒果酱

芒果牛奶

芒果&柑橘+丁香

芒果柑橘酱淋素培根

芒果&苹果+香草荚

芒果冰沙

芭乐酱

综合水果沙拉拌芭乐酱

芭乐&红枣+乌龙茶

芭乐红枣莲子茶

芭乐&黄金奇异果+肉桂棒

芭乐酱卷饼

Part 2

梅子酱

梅子寒天冻

梅子&桃子&李子

梅子酱蒸素虾

梅子&凤梨+小茴香

香煎梅子酱饼

荔枝酱

荔枝茶

荔枝&百香果+白柚酒

煽烤水果派

荔枝&奇异果+豆蔻粉

荔枝水果冰

苹果酱

苹果酱苏打水

苹果&红茶玫瑰

苹果派

苹果&樱桃+肉桂捧

苹果酱淋生菜沙拉

木瓜酱

木瓜酱红茶

木瓜&番茄+白兰地

木瓜酱佐乳酪片

木瓜&红甜椒+黑糖肉桂

木瓜酱淋椰果

哈密瓜酱

哈密瓜莲花茶

哈密瓜&奇异果+香草英

哈密瓜酱佐牛蒡排

哈密瓜&李子

哈密瓜雪球

柑橘酱

柑橘丁香茶

柑橘&凤梨+红茶

柑橘奶油冻

柑橘&黄金奇异果&香蕉

柑橘酱佐洋芋片

桃子酱

综合水果茶

桃子&苹果+桂花

桃香吐司

桃子&番茄+洛神花

松饼派对

红肉李酱

李子酱肉桂奶茶

红肉李&红酒+玫瑰花

李子优格酱

红肉李&奇异果&蔓越莓

李子酱煽烤厚片吐司

作者介绍：

苏鼎雅，一位热情、专注、努力的料理老师，台湾知名美食栏目“冰冰好料理”示范料理讲师，喜欢通过简单、快乐的料理教学，活化所有食材的价值，赋予食材新的生命。

本书介绍的48款果酱是苏鼎雅老师的定制配方，包括16种单品果酱和32种融合多种水果、香料风味的复合果酱。可以搭配早餐、点心、下午茶，也可以用来制作创意料理，让你体味手作厨艺的无穷成就感。

出版社信息：

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书籍摘录：

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其它内容：

编辑推荐

    苏鼎雅所著的《水果酱来吃》介绍了16种无需防腐剂的芬芳水果酱，再以这16种水果酱，延伸出32种复方水果酱及48种花式水果酱，将水果的芬芳和美味保留在一罐罐的果酱中，令人爱不释手，是一本独一无二的果酱书。希望广大的读者以及想以此为业的人，都能通过这本书入门，再而进阶，将水果的风味延续更久。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：7分

网站评分

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    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

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ISBN：9787534157561
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出版日期：2013-10
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