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墨海拾贝 -酶技术及其在油脂工业中的应用

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酶技术及其在油脂工业中的应用书籍详细信息

  • ISBN：9787030379382
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-08
  • 页数：暂无页数
  • 价格：42.76
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书系统地论述了酶技术及其在油脂工业中的应用，主要内容包括酶反应动力学，酶的作用原理，酶的发酵生产，酶的提取与分离纯化，酶、细胞、原生质体固定化，催化酶及酶在油脂工业中的应用共八章。

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  • 思想传递：3分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：9分

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ISBN：9787030379382
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-08
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