大脑与心脏抗衰老的101种方法 河北科学技术出版社 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

本书作者白泽卓二，在日本被誉为“抗老之神”。他将多年研究成果与丰富的临床经验相结合，总结了大脑和心脏抗衰老的101种方法，从饮食、运动、睡眠、心理、生活习惯等方面，维护大脑和心脏，预防骨质疏松、心脑血管疾病、阿尔茨海默病等，有效缓解疲劳、调节睡眠、保护视力、增强记忆力。这些方法简单易操作，只要坚持做，哪怕只做其中一项，都会有效果，让你在年老的岁月中，拥有行动自如、思路清晰的高品质生活，快乐健康活到高寿。

引言：115岁老人未患阿尔茨海默病/1

第一章关键在于吃什么和怎么吃 饮食篇

1.鲱鱼和鲜橙汁——115岁长寿老奶奶/6

2.警惕大脑供能不足/7

3.不吃早饭是肥胖之源/8

4.早晨吃米饭好过吃面包/10

5.黏性食物可抗衰老/12

6.苹果连皮一起吃/13

7.鱼中之王——三文鱼/15

8.每天合理搭配鱼和肉/18

9.70岁后不减肥/20

10.蔬菜之王——西蓝花/21

11.把红彤彤的番茄端上桌/23

12.靠胡萝卜和南瓜补充β-胡萝卜素/25

13.不可不知的“彩虹餐”/26

……

日本顺天堂大学医院研究科抗衰老医学教授。1958年生于神奈川县。1982年毕业于千叶大学医学部后，进入呼吸内科工作。1990年于同所大学修完医学研究科博士课程，取得医学博士学位。历任东京都老人综合研究所病理部门研究员、神经生理部门室长、分子老化研究组组长、老化基因生物标记研究组组长等。所学专业为控制寿命遗传因子的分子遗传学、老年痴呆症的分子生物学、运动员的遗传因子研究。现任日本抗衰老医学会理事、基础老化学会理事。著有《动动手指，练练大脑：有趣的手指操》等。

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     再继续谈一谈不吃早饭的弊端。

听喜欢坐过山车的人说，当车子向上爬行时，心里会产生一种抑制不住的激动，一想到刺激的时刻即将到来，便立时心潮澎湃、血液沸腾；还有些人更喜欢体验一冲而下时的快感，冲得越快，越过瘾。

很可惜，我不是一个爱坐过山车的人，对车子一冲而下时的失重感更是深恶痛绝。

人如果不吃早饭，身体也会经历类似过山车般的大起大落，导致这种剧烈起伏的就是血糖值。前文中曾经说过，一天24小时之中，人在晚饭到早饭之间的空腹时间长。

倘若省去早饭而直接吃午饭，血糖值就会突然升高，即便饭菜一如往常，没什么甜的东西，身体呈现出来的状态也会如同空着肚子吃甜食（含糖量很高的点心）一样。而这种看似是由吃了过甜的点心（其实没吃）引起的血糖升高在2～4小时之后又会突然地急剧下降。

一旦血糖值骤然下降，人就会感到饥饿，变得想吃东西，而且，还特别想吃甜食。然而，当吃了甜食之后，血糖值又会骤升，而在2～4个小时之后再次出现骤降的情况……虽然只是缺了一顿早饭，血糖值却会像过山车一般，在体内大起大落，陷入恶性循环。

如果养成了不吃早饭的习惯，人体中负责调节血糖的胰岛素就会频繁地向大脑下达摄取糖分的指令，严重者甚至会导致大脑“失控”，诱发肥胖症状。 由此可见，不吃早饭事关重大，并非我们想象的那么简单。肥胖是影响人类寿命的“头号大敌”。

不吃早饭会招致肥胖，因此，从这个意义上而言，早饭绝不可免。

黏性食物可抗衰老

冒险家三浦雄一的父亲——三浦敬三老先生是一位热衷滑雪的百岁寿星，人们研究他的饮食后发现，三浦老先生每天早晨必吃的一类食物是诸如纳豆之类的黏性食物。

纳豆、黄秋葵、山药等黏性食物中含有非常丰富的黏蛋白，黏蛋白与糖结合后，能起到延缓糖吸收的作用。

正如前文所述，含糖食物在早餐中必不可少，含糖食物进入人体后，将分解为葡萄糖，以葡萄糖的形式被人体吸收。葡萄糖一进入血液，体内就会分泌出一种叫作胰岛素的蛋白质激素，以降低细胞中的血糖浓度。

此时，一旦血液中的葡萄糖浓度突然升高，胰岛素的分泌就会变得非常旺盛。如果这种胰岛素需求量骤然增加的情况反复出现，负责分泌胰岛素的器官——胰岛，就会因长时间超负荷运转而疲惫不堪，而这也可能成为人们患上糖尿病的一种危险信号。

众所周知，凡是长寿的人，其血液中的胰岛素浓度都长期维持在较低的水平。胰岛素水平的骤然升高是人体保持健康长寿的“劲敌”。

纳豆对于降低血糖浓度非常有效。这是因为纳豆中的黏蛋白与糖密切相关，能延缓糖在体内的分解。人体对糖的吸收时间延长之后，可以避免出现血液中的葡萄糖浓度骤然升高的情况，胰岛素的分泌量自然也能够得到相应的控制。除纳豆之外，黄秋葵、山药等食物中的黏蛋白含量也非常丰富。

单独吃纳豆或许比较乏味，吃的时候，可以加入黄秋葵；或者撒些鱼干，打个鸡蛋，还可以跟萝卜泥一起下饭。总之，只要花些小心思，纳豆也大可以变身成一盘像模像样的小菜，值得一试！

要提醒各位的是，尽管吃早饭时应该充分摄取糖，但凡事有度，千万不要过量而引起胰岛素需求量的突然上升。

P8-10

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不吃早饭是肥胖之源

黏性食物可抗衰老

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净化血液的佳品——纳豆

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书籍介绍

本书作者白泽卓二，在日本被誉为“抗老之神”。他将多年研究成果与丰富的临床经验相结合，总结了大脑和心脏抗衰老的101种方法，从饮食、运动、睡眠、心理、生活习惯等方面，维护大脑和心脏，预防骨质疏松、心脑血管疾病、阿尔茨海默病等，有效缓解疲劳、调节睡眠、保护视力、增强记忆力。这些方法简单易操作，只要坚持做，哪怕只做其中一项，都会有效果，让你在年老的岁月中，拥有行动自如、思路清晰的高品质生活，快乐健康活到高寿。