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墨海拾贝 -烹饪基本技能(第3版)

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烹饪基本技能(第3版)书籍详细信息

  • ISBN：9787516738665
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-01
  • 页数：236
  • 价格：14.00
  • 纸张：轻型纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

   本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。

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其它内容：

书籍介绍

   本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：3分

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网站评分

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  • 网友 后***之：

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ISBN：9787516738665
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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