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墨海拾贝 -一学就会的小海鲜家常菜【正版书籍】

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一学就会的小海鲜家常菜【正版书籍】书籍详细信息

  • ISBN：9787506483681
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2012-04
  • 页数：暂无页数
  • 价格：12.99
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

常见的小海鲜，如鱿鱼、皮皮虾、海蜇、蛤蜊、扇贝等，是否因为复杂的加工过程而头皮发麻，从而放弃了自己在家做的乐趣，只能到饭店才能品尝到这些美味？而一到饭店，地沟油的烦恼、小海鲜新鲜度的问题又困扰上您了。看看本书，这些烦恼也就迎刃而解啦，本书介绍了小海鲜的加工方法及常见做法，步骤图详细，图文对应，一目了然，为热爱小海鲜的读者提供了学习依据，让您轻松在家做出小海鲜美味，吃出美味，吃出健康。

书籍目录：

常用调料

蛤蜊

辣炒蛤蜊

蛤蜊蒸蛋

豆腐黄蛤汤

辣根儿毛蛤

海蚬

葱油海蚬

银丝香辣蚬

竹蛏

芥辣蛏肉

豆豉香辣蛏

原汁蛏

海螺

姜汁儿海螺

温拌螺肉

XO酱爆螺肉

海肠

捞拌海肠

韭菜炒海肠

海肠豆花

鱿鱼

酱烤鱿鱼

爆炒鱿鱼

酥炸鱿鱼圈

八蛸（章鱼）

苦菊拌八蛸

辣椒炒八蛸

章鱼烧肉

海蜇

鲜蜇汤

老醋蜇头

菜心拌蜇皮

海胆

生吃海胆

芙蓉海胆

海虾

白菜炖大虾

脆椒虾

茄汁大虾

虾仁滑蛋

目录

基围虾

白灼基围虾

糟卤虾

皮皮虾

盐水皮皮虾

酱炒皮皮虾

椒盐皮皮虾

水炒爬虾肉

香辣皮皮虾

螃蟹

清蒸螃蟹

腌蟹

葱姜炒蟹

麻香辣蟹

牡蛎

炸蛎黄

蒜蓉烤生蚝

牡蛎烧豆腐

鲍鱼

鲍鱼捞饭

XO酱蒸鲍鱼

浇汁儿鲍鱼

扇贝

豉油蒸扇贝

蒜香芝士烤扇贝

菇贝扒油菜

其他

处理鱼的方法

红烧鲳鱼

干煎鲳鱼

蒜烧带鱼

酱烧黄花鱼

多味带鱼

脆炸沙丁

烤幼鲅

烧烤鲳鱼

清蒸鲈鱼

松鼠鲈鱼

黑鱼豆腐汤

鱼锅片片

海鲜疙瘩汤

海肠饺子

海鲜凉拌面

北极虾拌饭

作者介绍：

孙春娜,网名Candey，70后主妇，美食自由撰稿人，美食书作者，是点击量过千万的新浪美食博主（>）．曾出版《亲子快乐做点心》、《烘焙好时光》、《那些忘不了的小吃》、《活色生香的主食》、《百吃不厌的下饭菜》。

出版社信息：

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书籍摘录：

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其它内容：

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书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：7分

  • 书籍清晰度：7分

  • 书籍格式兼容性：9分

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下载评价

  • 网友 瞿***香：

    非常好就是加载有点儿慢。

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    差评。这个是收费的

  • 网友 冉***兮：

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ISBN：9787506483681
出版社：暂无出版社
出版日期：2012-04
作者：暂无作者
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