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减肥是女性永远的话题。为了减肥，很多人选择进行运动和极端的饮食控制。这种少吃多动减肥法的缺陷在于，在减少脂肪的同时，也相应地减少了肌肉。而“饮食习惯”这一造成肥胖问题的根本原因却未能得到改善。

日本艺人、模特的专属运动指导师，告诉你减肥时真正应该做的，是改善饮食结构。书中为众多“减肥困难户”列出了如何通过改善饮食而健康减肥的相关知识，从饮食方法、生活习惯、食物选择等多方面教你如何吃得对，健康瘦，同时还整理了容易让女性朋友们产生误解的减肥知识，避免大家跌入反复减肥而没有效果的死循环。

希望本书能帮助大家理清头绪，掌握正确的减肥方向和方法。

风靡日本的“饮食减肥法”，教你通过改善饮食快速、轻松地减肥。

日本著名健身教练、运动指导师、美容矫正师教你如何光靠吃，就能燃烧更多脂肪！

吃货属性的减肥困难户”必读宝典！有趣、实用、超满足的“吃着瘦”指南，帮你打造易瘦体质。

本书从饮食方法、生活习惯、食物选择等多方面详细的讲解了如何通过吃来燃烧脂肪、促进代谢、美容养肤，让你对吃进嘴里的食物有一个全新的认识，掌握这些知识，就能安心吃，健康瘦！

全书采用图解的形式，有趣、好玩的插图，让你更轻松地了解饮食与减肥的相关知识。

第1 章 促进代谢、美容的饮食方法

如果真心想瘦就该立刻正确地吃饭 002

胖姑娘必学：三大营养素的基础知识 004

“燃烧脂肪”究竟是怎么回事？ 006

只吃蔬菜无法提高代谢 008

打造美肌， 一靠蛋白质，二靠ω-3 010

每天要吃两块手掌大的肉和鱼 012

意大利面、乌冬面—胖子的必点料理 014

脸大的姑娘爱吃面包 016

如果你实在想吃面包，就选择硬面包吧 018

最爱的米饭在减肥时怎么吃？ 020

“肥胖激素”胰岛素的作用 022

流行的高碳水化合物减肥法大剖析 024

蔬果昔其实是糖水 026

蛋白粉的选购原则 028

“即食甜麦圈= 美容食物”是令人尴尬的误解 030

巴西莓真的是超级食品吗？ 032

超级食品到底有多“超级”？ 034

喝酵素饮料能补充酵素吗？ 036

从蔬果昔中获得的自我满足感 038

“豆芝藻菜鱼菇薯”巧摄入 040

零能量饮料的陷阱 042

食品包装上的能量表要这样看！ 044

人工甜味剂是什么？ 046

只吃水果无法打造美肌 048

早上吃的水果根本不是“黄金”！ 050

不通过盐摄取矿物质就亏大了 052

体寒、贫血女子一辈子都瘦不下来 054

不吃优质脂肪谈何提高代谢 056

油脂种类、功能大解析 058

把加工食品赶出餐桌 060

至少要了解这些！食品标签要这么看！ 062

没有运动，一天就不用喝2 L 水 064

提高女子力的维生素摄入大法 066

脂溶性维生素，D、A、K、E ！ 068

干燥、雀斑、黑眼圈？快补充这种营养素 070

随着年龄增长不断下降的皮肤代谢机能 072

女性美发九成靠饮食 074

打造顺滑有光泽的秀发 076

如何摄入营养补充剂 078

减肥类营养补充剂小清单 080

对胶原蛋白& 辅酶Q10 的新见解 084

吃多了肉，放的屁会变臭吗？ 086

第2 章促进代谢、美容的生活习惯

了解自己的肥胖程度是减肥的起点 088

通过BMI 了解自己的肥胖指数 090

不要只看体重，应该关注“瘦体重” 092

隐形肥胖是这样形成的 094

减重与减肥并不一样 096

消化、吸收与代谢 098

通过运动瘦身，效率太低 100

美容院改善不了橘皮组织和浮肿 102

正确的“镜前捏肉法”比体重秤更管用 104

用正确的油脂护理告别老化干皮 106

空腹时是绝佳的瘦身时机 108

利用帮助脂肪燃烧的“糖原异生作用” 110

暴饮暴食后的饮食控制术 112

无论如何都无法戒掉甜食 114

睡眠不足会刺激食欲 116

月经周期告诉你易瘦期和非易瘦期 118

腰酸背痛可能源自糖类摄入过量 120

按摩胸锁乳突肌，打造清瘦小脸 122

实现女性瘦脸心愿的“瘦脸矫正法” 124

第3 章想要瘦就这样吃！食物选择Q&A

汉堡肉饼与牛排哪种更好？ 126

肉食女子的吃肉瘦身大法 128

奶油蛋糕与芝士蛋糕哪种更好？ 130

与红茶相比，咖啡与蛋糕更配哦！ 132

温泉蛋与白煮蛋哪种更好？ 134

鸡蛋中的胆固醇是提高代谢的“救世主 ” 136

菠菜与小油菜哪种更好？ 138

纳豆与豆奶哪种更好？ 140

想对抗下半身肥胖？请少吃豆类！ 142

竹荚鱼生鱼片与竹荚鱼干哪种更好？ 144

再制奶酪与天然奶酪哪种更好？ 146

一天三次吃少量米饭与一天两次吃正常量米饭哪种更好？ 148

日本菜是最佳选择，但天妇罗不能吃 150

便利店的速食粉丝汤+ 蔬菜沙拉与炸鸡便当哪种更好？ 152

能摄入一天所需蔬菜量的拉面背后的真相 154

乌冬面与荞麦面哪种更好？ 156

红葡萄酒与白葡萄酒哪种更好？ 158

酒量好的女性更易瘦？ 160

减肥不需要“努力” 162

第4 章有助于提高代谢的美容食物

去烤串店一定要点动物肝脏 164

最强营养食品西蓝花该怎么吃 166

在外就餐，首选烤肉和生蚝 168

吃米饭减量的鲣鱼寿司 170

在便利店买午餐就选温泉蛋、水煮鸡胸肉沙拉、鲭鱼罐头 172

便利店的肥胖食品区就是这里！ 174

“全营养食品”—鸡蛋 176

零嘴就选坚果！促进脂肪代谢 178

在日式餐馆点套餐要追加鸡蛋和纳豆 180

要记住，果味水和果汁一样！ 182

后记 184

森拓郎 Mori Takuro

日本著名健身教练、运动指导师、美容矫正师。

2009年在东京惠比寿成立了自己的工作室“RINATO”（体能训练与有氧运动），专门从事减肥与塑身的指导工作。他开发的不局限于运动范畴的独特瘦身法获得许多时尚模特和女演员的支持，也受到电视、杂志等众多媒体的关注，引领了饮食瘦身的风潮。

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养成每天做小脸按摩的习惯。

真正應該做的是改變飲食,這才是需要努力的正確方向。

我成功指導過多位女演員、模特兒；對於想要起而效尤的女孩們，我可以鐵口直斷地和說：劇烈運動、有氧運動最不利減肥。

成年女性的减肥重点是：必须提升代谢力。

糖类只是热量的来源。蛋白质是肌肉的原料，而脂质是代谢必须的荷尔蒙的原料。

咖喱、意大利面等“糖类✖️脂质”的组合，是引起代谢症候群的捷径。

燃烧脂肪最我效率的方式，是将脂质作为能量来源的“脂质代谢模式”。

糖类摄取过多会变成“糖类代谢模式”，“脂质”代谢模式就会停止。

想要提高“脂质代谢”，就要减少糖类的摄取，增加蛋白质及脂质。

书籍介绍

减肥是女性永远的话题。为了减肥，很多人选择进行运动和极端的饮食控制。这种少吃多动减肥法的缺陷在于，在减少脂肪的同时，也相应地减少了肌肉。而“饮食习惯”这一造成肥胖问题的根本原因却未能得到改善。

日本艺人、模特的专属运动指导师，告诉你减肥时真正应该做的，是改善饮食结构。书中为众多“减肥困难户”列出了如何通过改善饮食而健康减肥的相关知识，从饮食方法、生活习惯、食物选择等多方面教你如何吃得对，健康瘦，同时还整理了容易让女性朋友们产生误解的减肥知识，避免大家跌入反复减肥而没有效果的死循环。

希望本书能帮助大家理清头绪，掌握正确的减肥方向和方法。

风靡日本的“饮食减肥法”，教你通过改善饮食快速、轻松地减肥。

日本著名健身教练、运动指导师、美容矫正师教你如何光靠吃，就能燃烧更多脂肪！

吃货属性的减肥困难户”必读宝典！有趣、实用、超满足的“吃着瘦”指南，帮你打造易瘦体质。

本书从饮食方法、生活习惯、食物选择等多方面详细的讲解了如何通过吃来燃烧脂肪、促进代谢、美容养肤，让你对吃进嘴里的食物有一个全新的认识，掌握这些知识，就能安心吃，健康瘦！

全书采用图解的形式，有趣、好玩的插图，让你更轻松地了解饮食与减肥的相关知识。