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俗话说得好，“天生万物，独厚五谷，食之养人，全赖五谷”，《黄帝内经》中也提出过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食调养原则，这种均衡的饮食观说明了五谷杂粮是饮食的基础、健康的基石。

《家庭生活***工具书：五谷杂粮养生一本全（套装1-4册）》以《黄帝内经》的养生理念为基础，精心筛选了近百种最受百姓喜爱的五谷杂粮.、并根据不同病症、不同人群、不同季节等对食用五谷杂粮的要求分类，详细介绍了每种五谷杂粮的养生功效、营养成分、治病偏方、性味归经、饮食宜忌、适宜人群、药典摘要、选购要点以及储存方法等内容，使读者能够在第一时间就对每种五谷杂粮有清晰的认知，并迅速掌握每种五谷杂粮的保健功效和食用方法。同时我们按照中国人的日常饮食习惯，为每种五谷杂粮量身定做了养生菜，其制作步骤清晰明了，讲解详细，操作简单易行。

这不仅是一本养生书，更是一本食物养生与食疗的指南书，相信你一定可以通过阅读《家庭生活***工具书：五谷杂粮养生一本全（套装1-4册）》更全面地了解五谷杂粮的特性，吃得营养，吃出健康。

绪论 天生万物·独厚五谷

食之养人·全赖五谷

药食同源，古老养生智慧

四性五味，食物养生密码

咸味入肾——软坚散结

苦味入心——燥湿泻下

辛味入肺——发散行气

酸味入肝——收敛固涩

甘味入脾——补中益气

五谷食疗养生，伟人长寿秘诀

的养生之道

邓小平的养生之道

陈云的养生之道

中国居民平衡膳食宝塔

膳食宝塔说明

膳食宝塔的应用方式

中国居民膳食指南

一般人群膳食指南说明与应用

特定人群膳食指南说明与应用

膳食平衡自测

第一章 揭开五谷杂粮的养生密码

什么是五谷杂粮

五谷杂粮与营养素

1．蛋白质

2．脂肪

3．碳水化合物

4．膳食纤维

5．维生素

6．矿物质

7．水

人体必需七大营养素与五谷杂粮来源一览表

五谷杂粮的五色理论

五性、五味与五谷杂粮关系

五味与五谷杂粮关系一览表

五性与五谷杂粮关系一览表

食用五谷杂粮的好处

1．增强机体免疫力

2．预防脑中风

3．增强抗病能力

4．预防心血管疾病

5．延缓衰老

6．帮助减肥

7．排毒美容

五谷杂粮的烹调原则与方法

1．粗细搭配

2．五谷杂粮内部混合搭配食用

3．五谷杂粮与蔬菜、肉类搭配

4．烹调前，先泡水

5．辨物倒水

……

第二章 五谷食用·五谷为主

营养全面·强身健体

第三章 杂粮食用·杂粮为辅

补精益气·安心宁神

第四章 五谷杂粮与四季养生

顺应气候·节令养生

第五章 五谷杂粮与疾病防治

病从口除·药食相辅

第六章 五谷杂粮与美容养颜

吃出健康·吃出美丽

第七章 五谷杂粮与个人进补

饮食有节·各取所需

第八章 五谷杂粮之面点养生

第九章 五谷杂粮之养生粥

第十章 五谷杂粮之养生茶、汁

第十一章 五谷杂粮之养生糖水

第十二章 五谷杂粮之养生米浆、豆浆

附录

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